Processado ou fundido

Descrição

Os queijos processados ou fundidos são preparados a partir de uma ou mais variedades de queijos in natura, com ou sem adição de outros produtos lácteos e podem ser acrescidos de emulsionantes, especiarias, sal, condimentos e aromas, que fazem com que sejam oferecidos em várias versões.

 

Fotógrafo/Rogério Voltan (@voltanphotos e @rogeriovoltan)

Características: variam de acordo com cada queijo.
Aspecto: eles se apresentam de diferentes formas: porcionados para aperitivos, em creme ou previamente fatiados.
Textura: podem ser cremosos (ideais para serem espalhados em pães e torradas) ou semiduros.
Sabor: sua gama de sabores varia bastante - podem ser suaves, mais salgados, amanteigados, mais intensos...
Como armazenar: a maior parte destes queijos deve ser mantida na geladeira após aberta e consumida segundo as instruções de suas embalagens.
Na Cozinha: os queijos processados podem ser consumidos ao natural em lanches e aperitivos, mas também servem como ingredientes para incontáveis preparos e receitas, tais como: sanduíches, recheios, patês, molhos, massas e snacks ao natural.

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