Campanha Prazeres da Europa | Queijos da França está de volta à APAS SHOW 2023

A campanha Prazeres da Europa | Queijos da França chega ao segundo ano de ações no Brasil com o objetivo de compartilhar o entusiasmo e a cultura dos produtos lácteos de origem francesa mais representativos da União Europeia: os queijos. Eles são fabricados por meio de técnicas tradicionais, com as melhores matérias-primas e rigorosos padrões […]

Campanha Prazeres da Europa | Queijos da França na SRE 2023

A campanha Prazeres da Europa | Queijos da França está presente, pelo segundo ano consecutivo, na SRE Trade Show. Venha conhecer e degustar os queijos franceses encontrados atualmente no mercado brasileiro. Estamos no Pavilha 4, rua B, estande B12.

Sugestão de harmonização

Para os queijos azuis europeus, sugerimos uma harmonização por contraste, ou seja, equilibrar o sabor salgado e intenso destes queijos, tais como o Bleu d’Auvergne ou Fourme d’Ambert, por exemplo, com a doçura de vinhos suaves. O objetivo é apresentarmos um “terceiro sabor”, que nada mais é do que o complemento dos gostos dos dois […]

Queijo europeu contém glúten?

Em princípio, não, pois as matérias-primas utilizadas em sua fabricação não contêm glúten. Contudo, alguns queijos transformados ou molhos à base de queijo, especialmente aqueles a que foi adicionado um aroma ou tempero, podem conter glúten. #PrazeresDaEuropa #QueijosDaFrança”    

A produção de queijo data de 2500 a.C

A produção de queijo data de 2500 a.C.: as descobertas de moldes de coalhada indicam que as primeiras receitas de queijo foram feitas na Mesopotâmia e eles foram os responsáveis por espalhar sua criação por todo o mundo antigo. A partir do século XIII, a produção de queijo começou a crescer nas fazendas francesas. As […]